รีวิวหนังสือ อาหารคาวหวาน กับอาจารย์ศรีสมร กว่า 200 ตำรับ ครบ จบในเล่มเดียว

รีวิวหนังสือ อาหารคาวหวาน กับอาจารย์ศรีสมร 

กว่า 200 ตำรับ ครบ จบในเล่มเดียว

ที่มา pixabay

อาหารไทยอร่อยที่สุด นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนเอง เพราะอาหารไทยมีหลากหลายรสชาติ ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อาหารไทยของแต่ละภูมิภาคก็มีความแตกต่างและหลากหลายกันออกไป ตามวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น 

ที่มา Pixabay

การทําอาหารไทยอาจจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับใครหลายคน แต่สำหรับผู้เขียนแล้วอาหารไทยเป็นอะไรที่ยากมาก ด้วยเครื่องปรุงเยอะ ส่วนผสมแยะ แค่นั้นยังไม่พอ ยังมีเครื่องเทศ สมุนไพรต่าง ๆ  ให้เรียนรู้ ทำความรู้จักอีกบานตะไท ในเมื่อเป็นเรื่องยากก็ต้องเรียนรู้ การเรียนรู้ที่ดีที่สุด คือการลงมือปฏิบัติ ในการเรียนรู้ ปฏิบัติก็ต้องมีแหล่งข้อมูล แหล่งข้อมูลสำคัญในการเริ่มต้นทำอาหารไทยของผู้เขียนก็คือหนังสือเล่มนี้

อาหารคาวหวาน กับอาจารย์ศรีสมร ของอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ หนังสือเล่มนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกเมื่อ เดือนกุมภาพันธ์ 2548 โดยสำนักพิมพ์แสงแดด และมีการพิมพ์ซ้ำถึง 5 ครั้งด้วยกัน

พิมพ์ครั้งที่ 2 มิถุนายน 2548

พิมพ์ครั้งที่ 3 มีนาคม 2549

พิมพ์ครั้งที่ 4 สิงหาคม 2550

พิมพ์ครั้งที่ 5 กุมภาพันธ์ 2552

เป็นการจัดพิมพ์ 4 สี ความยาว 272 หน้า ราคา 275 บาท

เล่มที่ผู้เขียนมีคือเล่มที่จัดพิมพ์ครั้งที่ 5

เนื้อหาในหนังสือเล่มนี้ เริ่มด้วยการอธิบายถึงเครื่องเทศ สมุนไพรต่าง ๆ ที่ใช้ในการประกอบอาหาร มีข้อเสนอแนะว่าอาหารแต่ละอย่าง ควรมีลักษณะอย่างไร ตามด้วยสูตรอาหาร ทั้งคาวหวาน รวมกันกว่า 200 ตำรับ มีตั้งแต่อาหารจานเดียวทำง่ายอย่างข้าวผัด ไปจนถึงอาหารที่ทำยาก เครื่องเทศเยอะอย่างข้าวหมกไก่ มีการจัดทำสารบัญแยกประเภทอาหารไว้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็น ประเภทแกง ยำ ต้ม ย่าง ทอด ผัด อบ เครื่องจิ้ม อาหารจานเดียว ของว่าง ขนมหวาน  และเครื่องดื่ม ซึ่งง่ายแก่การค้นหา อาหารบางอย่างผู้เขียนเพิ่งได้รู้จักเป็นครั้งแรกกับหนังสือเล่มนี้ อย่างไก่กอและ เป็นต้น

หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือปกอ่อน มีภาพอาหารประกอบสีสันสวยงาม ยั่วยวนชวนให้หิว ตัวอักษรขนาดพอเหมาะกับสายตา จัดวาง 1 สูตรอาหารต่อ 1 หน้ากระดาษ ทำให้อ่านง่าย

ที่มา Pixabay

จะว่าไปแล้วหนังสือเล่มนี้ก็เป็นไบเบิ้ลในการทำอาหารไทยของผู้เขียนเลย เพราะเมื่อหลายปีก่อนที่เพิ่งเรียนรู้และฝึกทำอาหารไทย การเข้าถึงข้อมูลไม่ได้ง่ายเหมือนสมัยนี้ ตอนนั้นไม่มีสมาร์ทโฟน ไม่ได้มีอินเทอร์เน็ต ไม่มีคอมพิวเตอร์ให้ค้นหา แหล่งความรู้ แหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดก็เห็นจะเป็นหนังสือ และหนังสือสอนทำอาหารเล่มนี้ ก็สอนได้เข้าใจง่าย รายละเอียดครบถ้วน อย่างอาหารประเภทแกง มีการสอนตั้งแต่ทำพริกแกงกันเลย บอกปริมาณส่วนผสมชัดเจน บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน สามารถทำตามได้จริง อาจจะมีการปรับรสชาตินิดหน่อยให้ถูกปากแต่ละบ้าน แถมทุกท้ายสูตรอาหาร ถ้ามีเคล็ดลับหรือสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับอาหารจานนั้น ๆ ก็จะมีพิมพ์บอกไว้ 

อีกหนึ่งเรื่องที่ผู้เขียนภาคภูมิใจ และรู้สึกขอบคุณหนังสือเล่มนี้ คือเมื่อหลายปีก่อนได้มีโอกาสอนทำแกงเขียวหวานไก่ ให้กับเชฟชาวไอริช เพื่อนของแม่สามีที่มาเที่ยวเมืองไทย สอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ  ตำพริกแกง ผู้เขียนพาคุณเชฟไปเดินตลาดสดเลือกวัตถุดิบเองเลย สูตรมาจากหนังสือเล่มนี้ เสียงตอบรับดีเกินคาด คำชมที่ได้รับคือ เป็นแกงเขียวหวานไก่ที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา คนสอนก็รู้สึกตัวลอยนิด ๆ  

ที่มา Pixabay

สำหรับใครที่กำลังมองหาหนังสือสอนทำอาหารดี ๆ สักเล่ม บอกเลยว่าเล่มนี้มีไว้ไม่ผิดหวัง มีครบทั้งอาหารคาวหวาน เรียกได้ว่ามีหนังสือเล่มนี้เล่มเดียว ก็สามารถทำอาหารทานเองได้ทั้งปีไม่รู้จบ  อาหารหลาย ๆ สูตร ที่ผู้เขียนได้เรียนรู้จากหนังสือเล่มนี้ ได้กลายมาเป็นเมนูประจำบ้าน และอีกหลายต่อหลายสูตร ได้กลายเป็นอาหารต้อนรับเพื่อนชาวต่างชาติ ที่ทุกคนชมไม่ขาดปาก และเรียกร้องให้ทำทุกครั้งที่มาเยี่ยมเยียน

ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 

YouTube : https://www.youtube.com/channel 

Website : http://www.fitfoodfunwithann.com

Website : Ann’s Frozen Food 

Blog : http://cockneyann.blogspot.com

Pantip : FitFoodFun

Trueid : FitFoodFun

ติดต่อพูดคุยกันได้ที่

Facebook : Cockney Ann | Facebook

Email : cockneyann@gmail.com

Line : CockneyAnn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *